Ensalada de pasta Sin Gluten

Ensalada de pasta sin gluten

Ingredientes:

Pasta sin gluten

Agua para la cocción

Tomates cherry

Queso fresco

Nueces

Maíz dulce

Sesamo

Elaboración:

– En una cazuela, ponemos mucha agua a hervir y cuando comience la ebullición, echamos la pasta y la cocemos en función del tiempo que ponga en la bolsa.

– Mientras se cuece la pasta, preparar el resto de ingredientes: limpiar y cortar los tomates cherrys, el queso fresco, las nueces… y ponerlos todos en un bol.

– Cocida la pasta, escurrir con abundante agua para eliminar el posible almidón sobrante y ponerla con el resto de ingredientes de la ensalada.

– Aliñar al gusto. A mí personalmente me gusta con aceite de oliva virgen extra y un poquito de vinagre balsámico de Módena (que siempre sea certificado sin gluten).

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